A Primavera traz as flores de volta às paisagens e a água às ribeiras. Ainda nesta época é possível encontrar outras espécies de cogumelos e descobrir a diversidade de cores, formas, cheiros e texturas destes maravilhosos seres, os fungos. Venha daí explorar a Faia Brava e encontrar cogumelos escondidos na paisagem. Procure por entre as árvores ou no solo, e conheça vários exemplares dos mais comuns aos mais raros.Esta actividade é organizada pela ATN e pela Sociedad Micológica de Ciudad Rodrigo.

A visita começa às 10h, em frente da igreja de Algodres. Entraremos na Reserva da Faia Brava por um característico caminho de sobreiral, onde iremos proceder à procura e identificação de algumas espécies de cogumelos, com a ajuda de técnicos e especialistas convidados e com recurso a guias de campo. Após um relaxante almoço nas Hortas da Sabóia, seguiremos por diversos caminhos que atravessam o mosaico agro-florestal que caracteriza a região, continuando na busca destes incríveis seres que são os fungos. Passeio até às 15h. Em Algodres iremos ainda proceder à identificação das espécies colhidas.

Características do percurso: cerca de 10km de percurso a pé.

Ponto de Encontro: 10h – Igreja de Algodres. Os participantes devem levar a sua viatura até Algodres, local onde se inicia o percurso.

O que trazer? Roupa e calçado adequado à época do ano e às condições climatéricas previstas. Botas de montanha ou calçado desportivo, roupa confortável, almoço-volante e água, máquina fotográfica, binóculos, cesta e canivete.

“O gosto da biodiversidade” é um projecto que se insere na lógica de crescimento da associação e visa fazer chegar aos centros urbanos informação sobre a Faia Brava e os valores de conservação que contém, através da explicitação da relação entre os hábitos de consumo alimentar e a conservação da natureza.

O instrumento usado é a realização de workshops gastronómicos assentes nos produtos da FAIA BRAVA e região envolvente, dirigidos ao grande público.

A linha de força é a valorização de sub-produtos da conservação, isto é, o que se pretende não é, por exemplo, valorizar o centeio por si, como é corrente em projectos estritamente orientados para o desenvolvimento local. O que se pretende é valorizar a produção de centeio que é feita por razões de conservação.

Pretende-se que a cozinha de autor com base em produtos tradicionais valorize simultaneamente a tradição culinária da região e a inovação. Será procurado tanto o uso de variedade regionais de produtos agrícolas, como o uso de espécies silvestres (o gelado de poejo, desenvolvido noutro contexto pelo parceiro do projecto Chef António Alexandre, pode ser um bom exemplo para outras criações culinárias).

Embora o projecto use a relação entre o consumo de alimentos e a biodiversidade como trave mestra, os grandes consensos quanto ao consumo sustentável na alimentação estarão presentes: a proximidade relativa entre produção e consumo, o uso de produtos de época, a moderação do consumo de carne e peixe e o uso de produtos pouco processados industrialmente, nomeadamente sem longos períodos de conservação pelo frio.

O Chef António Alexandre propõe-se ainda a transformar determinados sub-produtos da região de modo a torná-los mais apetecíveis aos consumidores, desenvolvendo, em parceria com a ATN, não só uma forma de rentabilizar os meios existentes como também promover a sustentabilidade da mesma através da criação de valor.

Estas oficinas de cozinha são concebidas de forma a serem nutricionalmente equilibradas e adequadas às diferentes necessidades das crianças e jovens.

Nos dias 26, 27 e 28 de Fevereiro, a ATN e o chef António Alexandre estarão presentes no Cascais Shopping com um stand onde se realizará um live cooking e provas, que se farão entre as 18h e as 20h na sexta-feira e entre as 15h e as 17h no sábado e domingo.